“Regenerativ havdyrkning: Dyrkning af spiselige akvatiske arter på en sådan måde, at opdrættet har en samlet netto positiv indvirkning på de omkringliggende marine økosystemer."
Kilde: Manifest for regenerativ havdyrkning
01 / Havhøst helt kort
Om Havhøst
Havhøst har sat sig i spidsen for en bevægelse, der vil ændre vores blå fødevaresystem fra at være degenerativt til regenerativt. Vi kan nemlig ikke længere basere vores produktion af fødevarer på en tilgang til naturen, der nedbryder de økosystemer, som vi er dybt afhængige af.
Med en regenerativ tilgang til at høste spiselige ressourcer fra havet skaber vi en verden, hvor fødevareproduktion går hånd i hånd med aktiv genopretning af havets flora og fauna. Og hvor hensynet til miljø og klima er uløseligt forbundet med stærke, lokale fælleskaber.
Vi samler mere end 25 maritime nyttehaver, der dyrker tang, muslinger og østers - og vi støtter op om nye initiativer, der fremmer den regenerative tilgang. Vi driver en national undervisningsindsats, der inviterer børn og unge til at tage aktivt del i den blå omstillng.
Men vi forsøger også at inspirere en ny generation af blå iværksættere til at gribe mulighederne i den regenerative tilgang og omsætte den til lokale virksomheder, der kan dyrke, forarbejde, produktudvikle og sælge de afgrøder, der viser vejen ind i fremtiden.
02 / Vær med
Rid med på bølgen
De maritime nyttehaver
Foreninger langs de danske kyster dyrker tang, muslinger og østers i deres flydende haver i havet.
Blå skolehaver
Naturskoler og andre maritime formidlinginstitutioner åbner døren til en verden af regenerativ havdyrkning.
Blå skolehaver
Naturskoler og andre maritime formidlinginstitutioner åbner døren til en verden af regenerativ havdyrkning.
Kommerciel dyrkning
Et nyt, spirende erhverv frembringer mad til mennesker med havets velbefindende i højsædet.
Havhøst nyhedsbrev
04 / Nyheder fra os fra Havhøst