havhoest-logo-orange

Regenerativ havdyrkning: Dyrkning af spiselige akvatiske arter på en sådan måde, at opdrættet har en samlet netto positiv indvirkning på de omkringliggende marine økosystemer."

Kilde: Manifest for regenerativ havdyrkning

%

01 / Havhøst helt kort

Om Havhøst

Havhøst har sat sig i spidsen for en bevægelse, der vil ændre vores blå fødevaresystem fra at være degenerativt til regenerativt. Vi kan nemlig ikke længere basere vores produktion af fødevarer på en tilgang til naturen, der nedbryder de økosystemer, som vi er dybt afhængige af.

Med en regenerativ tilgang til at høste spiselige ressourcer fra havet skaber vi en verden, hvor fødevareproduktion går hånd i hånd med aktiv genopretning af havets flora og fauna. Og hvor hensynet til miljø og klima er uløseligt forbundet med stærke, lokale fælleskaber.

Vi samler mere end 25 maritime nyttehaver, der dyrker tang, muslinger og østers - og vi støtter op om nye initiativer, der fremmer den regenerative tilgang. Vi driver en national undervisningsindsats, der inviterer børn og unge til at tage aktivt del i den blå omstillng.

Men vi forsøger også at inspirere en ny generation af blå iværksættere til at gribe mulighederne i den regenerative tilgang og omsætte den til lokale virksomheder, der kan dyrke, forarbejde, produktudvikle og sælge de afgrøder, der viser vejen ind i fremtiden.

havhoest-outline
%

02 / Vær med

havhoest-icon-500px

Rid med på bølgen

De maritime nyttehaver

Foreninger langs de danske kyster dyrker tang, muslinger og østers i deres flydende haver i havet.

Blå skolehaver

Naturskoler og andre maritime formidlinginstitutioner åbner døren til en verden af regenerativ havdyrkning.

Blå skolehaver

Naturskoler og andre maritime formidlinginstitutioner åbner døren til en verden af regenerativ havdyrkning.

Kommerciel dyrkning

Et nyt, spirende erhverv frembringer mad til mennesker med havets velbefindende i højsædet.

%

03 / Mad med tang, østers og muslinger

Opskrifter

opskrift-tang-pasta-med-soesalat-pesto

Tang pasta med søsalat pesto

IMG_4309--scaled

Pasta med muslinger og citronpesto

Raa-oesters-med-agurkesalsa-opskrift-scaled

Østers med agurkesalsa

%
havhoest-underwater

Havhøst nyhedsbrev

Please enter your name.
Please enter a valid email address.
Please check the required field.
Something went wrong. Please check your entries and try again.
%

04 / Nyheder fra os fra Havhøst

Nyheder

Invitation til Nordisk netværkstræf for regenerativ havdyrkning

3.-5. oktober 2024Tvärminne Zoologiska Station, Finland Du inviteres hermed til det tredje nordiske netværkstræf, hvor turen går til Tvärminne i Finland. Her kan du den 3.-5. oktober 2024 komme med...
Læs mere about Invitation til Nordisk netværkstræf for regenerativ havdyrkning

Havet og den regenerative dagsorden har præget sommerens folkemøder

Havhøst går på sommerferie med hele tre folkemøder at se tilbage på - Det originale, bornholmske og brede folkemøde og de to emnespecifikke møder: Madens Folkemøde på Lolland og Naturmødet...
Læs mere about Havet og den regenerative dagsorden har præget sommerens folkemøder

Sådan fungerer smartfarms

Hvalpsund er helt stille og roligt – og uden at tiltrække sig ret meget opmærksomhed – blevet Danmarks muslingehovedstad. Muslinge-til-menneske ratioen stikker helt af i denne lille by på kanten...
Læs mere about Sådan fungerer smartfarms