Undervisningsvideoer
Om organismen, produktionen og kulturen:
Denne video tager dig med helt op i helikopteren, og fortæller historien om en helt anden måde at tænke fødevareproduktion på, nemlig den regenerative.
Denne video fortæller om blåmuslingens livscyklus, og om hvordan en muslingefarmer arbejder med naturen i stedet for imod den for at frembringe en helt vidunderlig råvare.
Denne video kortlægger muslingekulturen i Danmark. Fra produktionsmetoder til madkultur.
Om råvaren:
Kom med i køkkenet og få styr på, hvad du gør når blåmuslinger lander i dit køkken.
Få styr på det helt grundlæggende indenfor tilberedning af blåmuslinger.
Tænk ud af boksen. Her er en opskrift på muslinger som du helt sikkert ikke har prøvet før.
Mød en rollemodel:
Kok og fiskehandler Gervard fortæller, hvorfor han elsker at arbejde med blåmuslinger og giver et par gode fif.