Uncategorized
Flere køkkenaktiviteter på vej!
Co2 beregning af en muslingeburger
Download hele køkkenøvelsen som pdf I denne aktivitet skal eleverne ikke bare tilberede en muslingeburger – de skal også udregne dens CO2-aftryk, så de kan se, sort på hvidt, hvilken forskel det gør for brugerens klimaaftryk. Aktiviteten gør bæredygtighed konkret og målbar samtidig med at eleverne arbejder med muslinger på en innovativ måde med et…
Read MoreSmørrebrødet gentænkt
Download hele køkkenøvelsen som pdf I denne aktivitet skal eleverne gentænke det klassiske danske smørrebrød med blåmuslingen som hovedingrediens. Det er en øvelse i at tænke en underudnyttet råvare ind i kendte og elskede retter for at gøre dem mere bæredygtige og for at vække folks interesse for råvaren. Fokus er både på håndværk og nytænkning, og på…
Read MoreHvor længe skal blåmuslinger dampe?
Download hele køkkenøvelsen som pdf I denne køkkenøvelse arbejder eleverne undersøgende, men metodisk med dampning af blåmuslinger. Dampning er udgangspunktet for en lang række blåmuslingeretter, da det er skånsomt og giver bløde, saftige muslinger, hvis det gøres korrekt. Øvelsen giver eleverne en fortrolighed med råvaren og en konkret sanselig erfaring med over- og undertilberedning. Eleverne lærer om koagulering af proteiner og ser…
Read MoreLohals Sejlklub
Vi etablerer i 2026 en hobby-muslinge produktion på havnen i Lohals beliggende på spidsen af vores sydligste bådebro og har planer om at udvide med tangdyrkning tæt på. Vi er alle bestyrelsesmedlemmer i Lohals Sejlklub brænder for at forbedre havmiljøet omkring vores fantastiske by. Muslinge og tang produktion er derfor en del af en større…
Read MoreGeneralforsamling 2025 – et kært tilbageblik på året der gik
Den årlige samling fik nyt navn og ny betydning, da Havhøst blev forening ved årsskiftet. Medlemmerne har nu større indflydelse, og det blev markeret med både generalforsamling, hornfisk på grillen og et tilbageblik på et år med vækst, formidling og politisk arbejde i havets tjeneste. Generalforsamling med havluft og hornfisk Den 15. maj 2025 holdt…
Read MoreExplainer: Hvad er regenerativ havdyrkning
Se denne explainervideo, der skærer regenerativ havdyrkning ud i pap. Det er en god introduktion til emnet, og danner god forberedelse til besøget i en maritim nyttehave.
Read MoreMette Aagaard (forperson)
Mette er ekspert, praktiker og rådgiver i medlidende og progressive organisationsformer og har arbejdet med organisationsforandring og ledelsesudvikling i bl.a. Novo Nordisk og Bjarke Ingels Group. Hun har for nyligt udgivet bogen “Medledelse – når teamet er chef” og er desuden en del af konsulenthuset Agora – Organisationer Gentænkt. Mette er gift med Rasmus, mor til…
Read More