Indlæg med etiketten ‘Ild og vand opskrift’
Grillet hjertesalat med muslingesauce
Grillet hjertesalat med muslingesauce er en perfekt sommerret til grillen, men kan også sagtens laves i køkkenet når det bliver køligere.
Læs mereVideo: Sådan åbner du østers
Se hvordan du åbner dine østers, så de er helt perfekte og klar til at spise.
Læs mereVideo: Tang i køkkenet
Se hvordan du kender forskel på nogle af de lækreste tangarter herhjemme, og find ud af, hvordan du får fat i dem.
Læs mereChips af blæretang
Chips af tang er både lette at lave, smager fantastisk og er et rigtig godt alternativ, når lysten til noget lækkert melder sig.
Læs mereKinesisk østersomelet
Her finder du opskriften på en lækker kinesisk inspireret østersomelet, der med garanti får munden til at løbe i vand.
Læs mereFriterede østers med tartarsauce
Hvis du gerne vil servere østers for førstegangs østersspisere. Så er den her opskrift en helt perfekt introduktion.
Læs mereMusling og rødspætte en papillote med hyldeblomster
Der er mange gode grunde til at tilberede fisk en papillote. Fisken beholder al sin saft og kraft og den kan få selskab af stort set alle former for grøntsager og urter i den lille pergamentpakke. Men det bedste er at servere pakken for andre og lade dem åbne den med en skarp kniv eller…
Læs mereØsters flambadou
Denne østersservering har taget navn efter en gammel fransk tilberedningsteknik, hvor man opvarmer et jernkræmmerhus i gløderne, hvorefter man antænder fedt, som så kan dryppes ud over kød, fisk eller grøntsager for at give smag og nænsom tilberedning. Det er et rimelig blæret stykke værktøj, men du kan få næsten samme effekt ved at smelte…
Læs mereBålbrød med tangpestofyld
De her brød er virkelig god turmad, for ingredienserne er lette at gøre klar og tage med, så de bare skal samles og bages på bålet. Det er jo egentlig en variation over snobrød, men her bages fyldet med, og så bliver de tilberedt på rist i stedet for pind, hvilket altså øger chancen for…
Læs mereGrillet blæretang
Denne tang-tilberedning er helt utrolig nem. Du kan hive tangen direkte op fra havet og smide den på bålet som en hurtig snack eller bruge den som tilbehør til grillet fisk eller kylling. Den er sprød og let bitter som brændt grønkål på steroider. Her er tangen drysset med parmesan og citronskal, men du kan…
Læs mere