Pasta med blåmuslinger

Alle elsker pasta! Så hvorfor ikke prøve en version med blåmuslinger? Denne ret er billig, men blæret og super bæredygtig! Det skal du bruge:1,5 kg blåmuslinger400 gram spaghetti eller pasta200 g tomater2 spsk olivenolie2 fed hvidløg2 dl hvidvin1 dl vand1 dl fløde1 tsk chiliflagerSkal af 1 citron1 stor gulerod1/2 porreSalt og peber Start med at…

Læs mere

Muslingefritters med tang-tarsauce

En absolut muslingefavorit for børn i alle aldre. Den perfekte fingermad eller som en del af et frokostbord med rugbrød til eller med nye kartofler til aftensmaden. Til 5-10 fritters, afhængig af størrelse1 kg muslinger2 æg2 spsk hvedemel2 spsk havregryn½ tsk bagepulver1 tsk saltSort peberSkal fra 1 citron4 forårsløg – finthakket1 bundt dild – finthakketSmør…

Læs mere

Blåmuslinge-tacos

Her er blåmuslingerne hevet godt og grundigt ud af deres komfortzone, men til gengæld bliver de tilgængeliggjort for dem, der måske stadig har til gode at opleve bløddyret som ægte, festlig og folkelig velsmag. En blød taco med søde muslinger, friske tomater, fed chilimayo og masser af krydderurter og sprød limemarineret spidskål. Tro os, selv…

Læs mere

Thai-style muslingesuppe

Blåmuslinger i en cremet suppe er en klassisker, men her kommer cremen fra kokosmælk og ikke fløde, og muslingerne komplimenteres af chili, ingefær og citrongræs i en varmende og eksotisk servering, der er en kæmpe favorit hos os. Hvis retten skal være mere mættende, så server den med glasnudler til. Til 4 personer:2 kg linedyrkede…

Læs mere

Musling og rødspætte en papillote med hyldeblomster

Der er mange gode grunde til at tilberede fisk en papillote. Fisken beholder al sin saft og kraft og den kan få selskab af stort set alle former for grøntsager og urter i den lille pergamentpakke. Men det bedste er at servere pakken for andre og lade dem åbne den med en skarp kniv eller…

Læs mere